Особенности аллергии на картофель у детей
Аллергия на картофель, долгое время считавшаяся редкой и недостаточно изученной пищевой аллергией, может манифестировать уже в младенчестве, причем вареный картофель представляет большую опасность, чем сырой.
Согласно данным, полученным в специализированном педиатрическом аллергологическом центре Турции в период с октября 2022 года по июнь 2025 года, исследователи проанализировали клинические характеристики, результаты диагностики и естественное течение заболевания у 43 детей (60,5% мальчиков). Исследование было опубликовано онлайн 2 апреля в International Archives of Allergy and Immunology.
Средний возраст на момент верификации диагноза составил всего 6 месяцев, при этом подавляющее большинство пациентов (76,7%) имели сопутствующий атопический дерматит, а 67,4% уже страдали пищевой аллергией (на яйца, молоко, орехи или томаты). Диагноз устанавливался на основании анамнеза, кожных прик-тестов с сырым и вареным картофелем и/или определения уровня специфического IgE (среднее значение составило 7,44 кЕд/л), а в сомнительных случаях - пероральной пищевой провокационной пробой.
Клинический спектр реакций оказался широким: кожные проявления (крапивница, обострение атопического дерматита) доминировали, встречаясь у 97,7% детей, тогда как анафилактический шок был зафиксирован у 4,6% пациентов.
Обращает на себя внимание, что реакции значительно чаще провоцировал именно термически обработанный картофель (74,4% случаев), а не сырой (25,6%), что опровергает распространённое мнение о безопасности вареного продукта для данной категории пациентов.
При повторном обследовании 18 детей пероральные провокационные тесты оказались положительными у 44,4% из них. Несмотря на ранний дебют и тяжесть потенциальных реакций, в ходе последующего наблюдения более чем у половины пациентов (55,8%) сформировалась клиническая толерантность (дети употребляли картофель без симптомов под контролем врача не менее 6 месяцев).
Авторы подчеркивают, что, хотя у значительной части детей со временем и развивается толерантность, наблюдение и периодическая переоценка состояния (включая контролируемые провокационные пробы) остаются необходимыми для безопасных рекомендаций и предотвращения необоснованно долгой элиминации, а также минимизации риска неожиданных тяжелых реакций.
Источник: https://www.medscape.com/viewarticle/potato-allergy-children-new-data-2026a1000asx